Hospitality
แนวทางตอบสนองเทรนด์การท่องเที่ยวสมัยใหม่ของอุตสาหกรรมบริการต้อนรับไทย
วัฒนธรรมต้อนรับนักท่องเที่ยวอยู่ในหัวใจคนไทยมาช้านาน ตั้งแต่โบราณกาล กษัตริย์ไทยเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ในเรื่องการต้อนรับชาวต่างแดนที่มาเยี่ยมเยียนประเทศสยามอย่างอลังการ ไม่ว่าจะเป็นของขวัญ ของกำนัล ขบวนเรือราชพิธี หรือการดูแลโดยขุนนางชั้นสูง ในปัจจุบัน ธุรกิจการต้อนนรับผันเปลี่ยนจากแบบเดิม เป็นการให้ความสำคัญกับความสะดวกสบาย และการเข้าถึงชุมชนและวัฒนธรรมท้องถิ่น อาทิเช่น กลุ่มดุสิตธานี ผู้ซึ่งบุกเบิกธุรกิจต้อนรับสู่สากล ตอบสนองต่อเทรนด์การท่องเที่ยวสมัยใหม่ ด้วยการเปิดโรงแรมแบรนด์ ASAI ในย่านสาทร ย่านเยวราช และย่านชิโจในเมืองเกียวโต ซึ่งถูกออกแบบเรียบง่าย เพื่อความสบายของผู้พัก ง่ายต่อการให้แขกเดินออกไปดูร้านค้าและสถานที่ต่างๆ และทำความรู้จักกับเพื่อนบ้านในชุมชุนย่านสาทร
Image created by Shma
English
กระทรวงมหาดไทย ได้ออกนโยบายเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวในประเทศ โดยเน้นย้ำ “การสร้างความปลอดภัย ความสะดวก และ แรงดึงดูด” นักท่องเที่ยว โดยให้มีโรงแรมในรูปแบบต่าง เช่นแพลอยน้ำ และเต็นท์ เป็นตัวบ่งชี้ถึงเทรนด์การท่องเที่ยวที่เปลี่ยนไป ถึงยุคสมัยที่ธุรกิจการต้อนรับต้องพัฒนาตัวตามให้ทัน
ไม่ว่าผู้เดินทางที่มาประเทศไทยแสวงหาการท่องเที่ยวในรูปแบบที่แตกต่างกันเช่น การท่องเที่ยวเพื่อการนอน (sleep tourism) การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ (wellness tourism) การท่องเที่ยวเชิงการแพทย์ (medical tourism) หรือ การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม (cultural tourism) ซึ่งกำลังเป็นที่นิยม จากข้อมูลของหน่วยงาน Global Wellness Institute การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ เป็นการท่องเที่ยวที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วที่สุด เคียงคู่กับการท่องเที่ยวเชิงการแพทย์ ซึ่งประมาณการไว้ว่าจะสร้างมูลค่าถึง 100,000 ล้านดอลลาร์ทั่วโลก โดยประเทศไทยติดอันดับหนึ่งในสิบของโลกสำหรับการท่องเที่ยวเชิงนี้ เนื่องจากประเทศไทยมีแรงดึงดูดนักท่องเที่ยวทุกประเภท โรงแรมจึงต้องมีความหลากหลายเพื่อตอบสนองนักท่องเที่ยวแนวต่างๆ โรงแรมชั้นนำจึงจับมือกับแบรนด์ดังต่างๆ เพื่อสร้างความโดดเด่นและเป็นตัวเลือกแบบมีเอกลักษณ์ เช่น การร่วมมือกันจัด อีเวนต์ pop-up ริมหาด ของโรงแรม InterContinental Hua Hin Resort กับ Dior เป็นตัวอย่างแนวคิดที่สร้างสรรค์ สองธุรกิจที่แตกต่างกันเมื่อจับมือกันสามารถเสริมสร้างซึ่งกันและกันได้อย่างคาดไม่ถึง
Image created by The InterContinental Hua Hin Resort
The Standard เป็นโรงแรมที่เทรนดี้ มีเครือข่ายจากนิวยอร์กยาวไปถึงเมลเบิร์น มีการบริการให้เลือกมากมายเพื่อตรงกับความต้องการต่างๆของลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นการรับรองเด็กเล็ก สัตว์เลี้ยง นักกอล์ฟ ผู้ที่หลงใหลในสปา The Standard Hua Hin ก็เช่นเดียวกัน โรงแรมนี้ ใส่ใจและเปิดกว้างในเรื่องราวของสังคมยุคใหม่ มีการจัดงาน Pride Month เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่เราเห็นได้ และได้รับการยอมรับจาก Condé Nast Traveler ว่าเป็นหนึ่งในโรงแรมที่ดีที่สุดในประเทศ การออกแบบพื้นที่ภายนอกของโรงแรม โดย SHMA สตูดิโอภูมิสถาปัตย์ที่เคยได้รับรางวัลมากมาย มอบความสงบและสบายต่อผู้มาพักอาศัย
Image created by The Standard Hua Hin
เมื่อผู้บริโภคตระหนักถึงผลเสียที่ธุรกิจท่องเที่ยวมีต่อสิ่งแวดล้อม การที่สามารถเลือกเข้าพักโรงแรมใดๆ หรือเลือกเดินทางในพาหนะเช่นใด จึงเป็นแรงดึงดูดให้นักท่องเที่ยวเหล่านั้น เลือกใช้บริการตามที่ใจปรารถนา จากฐานข้อมูล Sustainable Travel Report 2023 ของ Booking.com นักท่องเที่ยวเกินครึ่ง มีความใส่ใจเลือกโรงแรมที่ได้รับใบรับรองความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม เทรนด์ใหม่นี้ นอกจากจะแสดงถึงความเป็นห่วงเป็นใยสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังเปิดโอกาสให้ธุรกิจการต้อนรับในประเทศไทยปรับปรุงตัวเองเพื่อสามารถต้อนรับนักท่องเที่ยวในกลุ่มนี้ได้
Image created by The Naka Phuket
โรงแรม The Naka Phuket เป็นหนึ่งในโรงแรมที่มีจุดเด่นทางด้านการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน มีใบรับรอง Green Leaf certificate ถึงสามใบ ที่ยืนยันความคิดริเริ่มที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รวมทั้ง การทำเกษตรอย่างยั่งยืนที่ทำปุ๋ยจากเศษอาหาร และมีการปลูกป่าโกงกางเพื่ออนุรักษ์ความสมดุลทางธรรมชาติริมชายฝั่ง มีการใช้วัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ลดการใช้พลาสติก และมีสถานีชาร์ตรถยนต์ไฟฟ้า เพื่อส่งเสริมการลดการใช้เชื้อเพลิงฟอสซิล และใช้พลังงานหมุนเวียนแทน
Image created by ASAI Hotels
สำหรับธุรกิจการต้อนรับ Airbnb ไม่ได้เป็นคู่แข่งน่ากลัวอย่างที่คิด จากการเก็บข้อมูลของ Global Travel Intentions Study by Visa ในปี พ.ศ. 2566 นักท่องเที่ยวที่เข้ามาในประเทศ จำนวนถึง 83% ยังมองหาความสะดวกสบาย และการไว้วางใจที่จะเลือกเข้าพักในโรงแรม 76% เลือกพักในโรงแรมเพราะรู้สึกปลอดภัยกว่า 63% มั่นใจในความสะอาด และยังมีในเรื่องของสถานที่ตั้ง ความคุ้มค่า สิ่งอำนวยความสะดวกในห้องพัก เป็นประเด็นสำคัญในการตัดสินใจ นอกจากจะเป็นเพียงแค่ที่พักอาศัย โรงแรมมีส่วนในการเป็นตัวกลางที่จะทำให้ผู้มาพักมีโอกาสสัมผัสร้านค้าต่างๆและชุมชนท้องถิ่น สิ่งเหล่านี้ช่วยสร้างฐานลูกค้าให้มั่นคงต่อแบรนด์ๆนั้น